آموزش آشپزی: میگو پلو اسپانیایی

در سفر با تور اسپانیا به این کشور، مانند سفر به شهرها و کشورهای دیگر، مسافران با غذاهای مختلفی رو به رو می شوند که شاید در شهر خودشان یافت نمی شود.

چنانچه می خواهید به سبک 1 ها، یک غذای خوشمزه درست کنید، از شما دعوت می کنیم در ادامه ی مطلب با ما همراه شوید و یک میگو پلوی خوشمزه درست کنید.

مواد لازم:

روغن 2 قاشق سوپخوری
پیاز (خرد شود) یک عدد
کرفس (خرد شود) 2 ساقه
سیر (خرد شود) 2 حبه
فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
برگ بو 2 عدد
پودر ارگانو یا آویشن یک قاشق چایخوری
گوجه فرنگی (ریز خرد شود) 4 عدد
آب مرغ 3 پیمانه
رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری
برنج یک و یکدوم پیمانه
فیله ماهی سفید (به تکههای متوسط خرد شود) 225 گرم
میگوی ریز 130 گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پیازچه 4 عدد
میگوی درشت برای تزئین 4 عدد

طرز تهیه:

اول از همه، به تابه ای کوچک نیاز دارید. آن را آورده و مقداری روغن درون آن ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید. سپس، پیاز و کرفس خردشده را درون آن ریخته و سرخ کنید.

سپس این مواد سرخ شده را به قابلمه ی متوسطی منتقل کنید و سیر، فلفل قرمز، برگ بو، پودر ارگانو، گوجه فرنگی، رب گوجهفرنگی و آب مرغ را به آن اضافه کنید. سپس در ظرف را گذاشته و برای مدت نیم ساعت روی حرارت گذاشته تا بپزند.

طی این مدت، به سراغ برنج رفته و آن را به همراه نمک و فلفل سیاه در قابلمه ای بریزید و برای مدت نیم ساعت حرارت دهید تا برنج نیم پز شود.

در این فاصله، تابه ای کوچ آورده و مقداری روغن درون آن ریخته و فیله ماهی سفید را در آن تفت دهید. میگوها را نیز در قابلمه کوچکی حاوی آب بریزید و همراه کمی نمک بپزید.

حال تکه های ماهی را به همراه میگوهای پخته شده ،روی برنج بریزید و در قابلمه را بگذارید تا برنج کاملا پخته شود و آب اضافی آن گرفته شود

به همین آسانی شما می توانید یک غذای اسپانیایی خوشمزه و مقوی درست کنید.