آموزش آشپزی: میگو پلو اسپانیایی

در سفر با تور اسپانیا به این کشور، مانند سفر به شهرها و کشورهای دیگر، مسافران با غذاهای مختلفی رو به رو می شوند که شاید در شهر خودشان یافت نمی شود.

چنانچه می خواهید به سبک اسپانیایی ها، یک غذای خوشمزه درست کنید، از شما دعوت می کنیم در ادامه ی مطلب با ما همراه شوید و یک میگو پلوی خوشمزه درست کنید.

مواد لازم:

روغن 2 قاشق سوپخوری
پیاز (خرد شود) یک عدد
کرفس (خرد شود) 2 ساقه
سیر (خرد شود) 2 حبه
فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
برگ بو 2 عدد
پودر ارگانو یا آویشن یک قاشق چایخوری
گوجه فرنگی (ریز خرد شود) 4 عدد
آب مرغ 3 پیمانه
رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری
برنج یک و یکدوم پیمانه
فیله ماهی سفید (به تکههای متوسط خرد شود) 225 گرم
میگوی ریز 130 گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پیازچه 4 عدد
میگوی درشت برای تزئین 4 عدد

طرز تهیه:

اول از همه، به تابه ای کوچک نیاز دارید. آن را آورده و مقداری روغن درون آن ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید. سپس، پیاز و کرفس خردشده را درون آن ریخته و سرخ کنید.

سپس این مواد سرخ شده را به قابلمه ی متوسطی منتقل کنید و سیر، فلفل قرمز، برگ بو، پودر ارگانو، گوجه فرنگی، رب گوجهفرنگی و آب مرغ را به آن اضافه کنید. سپس در ظرف را گذاشته و برای مدت نیم ساعت روی حرارت گذاشته تا بپزند.

طی این مدت، به سراغ برنج رفته و آن را به همراه نمک و فلفل سیاه در قابلمه ای بریزید و برای مدت نیم ساعت حرارت دهید تا برنج نیم پز شود.

در این فاصله، تابه ای کوچ آورده و مقداری روغن درون آن ریخته و فیله ماهی سفید را در آن تفت دهید. میگوها را نیز در قابلمه کوچکی حاوی آب بریزید و همراه کمی نمک بپزید.

حال تکه های ماهی را به همراه میگوهای پخته شده ،روی برنج بریزید و در قابلمه را بگذارید تا برنج کاملا پخته شود و آب اضافی آن گرفته شود

به همین آسانی شما می توانید یک غذای اسپانیایی خوشمزه و مقوی درست کنید.