طرز تهیه ی نان پیده ترکی

برای جستجوی قیمت تور ترکیه، می توانید به آدرس زیر مراجعه کرده و بهترین تورها را خریداری نمایید:

http://www.parmistravel.com

در شهرهای مختلف ترکیه می توانید غذاهای محلی و مخصوص این کشور را چشیده و از طعم خوش آن ها لذت ببرید. اما نان پیده ترکی چیزی ست که در هر جای ترکیه قدم بگذارید، از آن به وفور یافت شده و همراه بیشتر غذاهای ترکی سرو می شود.

در این مطلب قصد داریم روش تهیه ی این نان را توضیح دهیم.

مواد لازم برای تهیه ی نان پیده ترکی
سه لیوان آرد
یک لیوان شیر ولرم
دو قاشق مربا خوری شکر
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
70 گرم کره
یک عدد تخم مرغ
یک چهارم قاشق چایخوری نمک
یک قاشق غذاخوری مایه خمیر

روش پخت نان پیده ترکی

ابتدا می باید آرد را الک کرده و تمامی مواد خشک را با هم مخلوط کنید. سپس کره را ذوب کرده و پس از این که خنک شد به همراه تخم مرغ و شیر ولرم و روغن زیتون در مرکز آرد که گود کرده ایم، می ریزیم و به سرعت با نوک انگشت مخلوط می کنیم.
سپس خمیر را ورز می دهیم تا جایی که چسبندگی آن کاملا از بین برود. بعد خمیری را که به حد نیاز ورز داده شده، در محل گرمی قرار می دهیم.
پس از گذشت یک ساعت خمیر پف کرده را بیرون آورده و پف آن را از بین می بریم و دوباره برای 15 دقیقه به آن مهلت استراحت کردن می دهیم.
بعد مقداری از خمیر را برداشته و با وردنه ی گرد آن را پهن می کنیم و دور تا دور خمیر را به وسیله ی قالبی یا یک کاسه خط می زنیم. سپس با چاقو تعدادی خط وسط آن زده و زرده و شیری را که از قبل مخلوط کرده ایم، با برس روی خمیر می مالیم.
سپس کنجدو تخم خرفه پاشیده و مقداری شکر نیز روی آن می ریزیم. بعد آن را داخل فر با دمای 180 درجه ی سانتی گراد قرار داده و پس از نیم ساعت نان پیده ی ترکی آماده ی نوش جان کردن می باشد.